當下烘焙這個行業,除了喜愛甜食美食的創業者選擇經營之外,有越來越多的白領、寶媽、美食愛好者加入進來,自己動手制作美味的蛋糕、餅干、蛋撻等,而且既有顏又好吃,相信很多的小伙伴看到這么一門能自學的手藝,也是蠢蠢欲動了,那么對于新手來說,學做烘焙的常用原料有哪些呢?這里烘焙原料廠家就給大家分享一下小建議吧。
一、基礎食品類原料
顧名思義,這類的我們平時就可以通過超市、生鮮店可以購買的,包括雞蛋,一些堅果、干果仁之類的。烘焙原料批發中,基礎原料其實很多,這個根據個人愛好可以隨意選擇。在烘焙上,雞蛋作為原料是做蛋糕或餅干必不可少的,一般會進行蛋清和蛋黃分開使用,除了提高營養價值、增加金黃色的色澤外,蛋清還有凝結作用,可以作為膨大劑使食品體積增大。至于干果堅果,根據個人愛好,杏仁、葡萄干、榛子核等等太多了,可以隨意選擇。
二、面粉類原料
面粉有很多的選擇,主要看自己具體是做什么,比如做比薩或面包的話,就要選擇高筋面粉,蛋糕和餅干主要用低筋面粉,在烘焙原料批發上,面粉這一類區分還是很細致的,畢竟每種面粉因為蛋白質含量區別,更適合烘焙食品的也有所不同。面粉除了高中低筋面粉外,還有全麥、玉米淀粉等。
三、其它類別
細細區分起來,烘焙原料種類還是很多的,比如膨化劑類的小蘇打、泡打粉,糖類的砂糖和紅糖,黃油白油酸奶等。具體怎么選擇,完全要根據自己制作的食品具體選擇,如需烘焙原料批發,并且制作的烘焙食品種類也比較多的話,不妨多儲存一些以備不時之用。
烘焙食品的制作,是當下很多朋友的業余愛好,或者生存手藝,也是一些創業者比較看好的行業,其原料上也是種類很多,如果以經營烘焙食品為前提,需要批發原料的話,也建議多多咨詢烘焙原料生產廠家相關的問題,以便得到更專業的建議。